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    大众食材“创新菜”品鉴交流会纪实
    2016年7月11日 来源:千赢集团商务餐公司
        千赢集团商务餐公司为检验和巩固菜品质量月成果,推进食品质量安全的后续效应,提高干部员工的食品安全意思,在各餐厅之间营造“比、学、赶、帮、超”的氛围,于522日在某餐厅职工食堂组织举办了大众食材“创新菜”品鉴交流会。集团书记高玉连、集团副总经理辛敏等一行七人参加了交流会。 此次活动共分为宴会组,工作餐组,特餐组及面食组,以体现安全、绿色、创新、突破为主题,用大众食材制作出精美、营养、经济实惠的大众用餐,参赛的20名厨师在比赛中‘八仙过海各显神通’,发挥自身特长,创作出令人眼花缭乱、赞不绝口的道道佳品,特别是菜品“千层肉”和“松鼠桂鱼”无论刀功、造型、营养、美观上都令人拍手叫绝。 本次比赛在专业人员的品尝中评出了一、二、三等及优秀奖,极大地调动和鼓舞了参赛选手的积极性。高玉连书记,辛敏副总经理等集团领导为获奖选手颁发奖品。 比赛结束,高玉连书记对此次“品鉴交流会”作出了高度评价,并鼓励参赛选手要相互学习共同提高,充分利用此次机会提升自身技能,在本职岗位上不断开拓创新出更多更好的美味佳肴。 本次活动在严谨有序的组织下,达到了技术交流、创新突破的预期目的。