千赢千赢国际            千赢国际官方网站
    千赢国际官方网站
    食品安全要从食材源头抓起
    2016年5月25日 来源:千赢集团济宁公司
        为落实集团对食品安全的要求,结合公司“抓安全、促生产、百日安全生产月”活动,提高员工岗位责任心及安全防范意思,确保公司安全生产的顺利开展和经济效益的稳步增长,济宁公司于2016521日组织开展了保管员业务专题培训,与会的有公司书记韩文明、公司经理高厂、公司职能人员、公司各餐厅保管员共15人。 培训首先由财务部门就保管员岗位职责、工作细则、营改增工作中关于《免征蔬菜流通环节增值税有关问题》进行了系统培训,并将单据填写要求、定置定位规范作为培训主要内容。使保管员岗位责任意识及专业技能得到了提高。 采购部门结合集团常务副总经理李建正一行巡检过程中存在的突出问题进行了现场培训指导,指出保管员要严格遵循验收货环节制度,不仅要对入库物品的品种、规格、数量、质量做到验收准确无误的同时,杜绝腐烂变质、无标识、超过保质期的原料清理出餐厅。培训中采购部以具体案例向保管员们阐述了供货商台帐完善对保障食品安全生产工作的重要性,明确了保管员在工作中需改善和增强的关键点。 公司经理高厂从保管员的定位和岗位职责为切入点,强调了保管员的重要性,要求保管员应具备高度的责任心,做到“每天一核算、每周一盘点”,确保库存商品的质量和数据的准确性,杜绝压库造成过期现象及三无产品进入餐厅,保持积极向上的工作态度,多与其他餐厅保管员进行学习交流,互勉互利共同提高,为公司的经营把好食材源头关。 公司书记韩文明指出,保管工作是餐厅管理中的重要岗位,把握好原材物料的采购验收就是保障餐厅食品安全的第一道屏障,每一个环节都关系重大,要时刻树立高度的责任心和事业心,珍惜公司提供的平台,怀着感恩之心扎实推进各项工作的顺利开展。 本次专题培训进一步加强了保管员的责任感和事业心,推动了“抓安全、促生产、百日安全生产月”活动的持续性开展,为生产安全运营提供了强有力的保障!